Igiene alimentare Archivi - Vistra Srl https://www.vistraqhse.it/area-corso/igiene-alimentare/ Skills for your business Fri, 07 Mar 2025 14:32:42 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.4 https://www.vistraqhse.it/wp-content/uploads/2019/01/cropped-Vistra-Favicon-32x32.png Igiene alimentare Archivi - Vistra Srl https://www.vistraqhse.it/area-corso/igiene-alimentare/ 32 32 Formazione (base e/o aggiornamento) per responsabili del settore alimentare/HACCP https://www.vistraqhse.it/corso/formazione-base-e-o-aggiornamento-per-responsabili-del-settore-alimentare-haccp/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=formazione-base-e-o-aggiornamento-per-responsabili-del-settore-alimentare-haccp Thu, 27 Feb 2025 08:00:48 +0000 https://www.vistraqhse.it/?post_type=corso&p=9540 Secondo la normativa europea Reg CE 852/04 Nozioni di igiene degli alimenti. Nozioni sulle principali malattie trasmissibili con gli alimenti. Nozioni di igiene della persona. Rischi e pericoli alimentari (chimici, fisici, microbiologici) e loro prevenzione. Conservazione degli alimenti lungo la filiera alimentare. Metodi di autocontrollo e principi del sistema HACCP. Obblighi e responsabilità dell’operatore del […]

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Secondo la normativa europea Reg CE 852/04

  • Nozioni di igiene degli alimenti.
  • Nozioni sulle principali malattie trasmissibili con gli alimenti.
  • Nozioni di igiene della persona.
  • Rischi e pericoli alimentari (chimici, fisici, microbiologici) e loro prevenzione.
  • Conservazione degli alimenti lungo la filiera alimentare.
  • Metodi di autocontrollo e principi del sistema HACCP.
  • Obblighi e responsabilità dell’operatore del settore alimentare.
  • Le principali parti costitutive di un piano di autocontrollo.
  • Identificazione idei punti critici e loro monitoraggio, misure correttive e verifiche.
  • Prerequisiti, GMP, HACCP, documentazione.
  • Esempi applicativi. Individuazione e controllo dei rischi nelle principali fasi di processo della specifica impresa del settore alimentare.

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]]> 9540 La normativa in ambito di etichettatura alimentare: Reg. UE 1169/2011 e affini https://www.vistraqhse.it/corso/la-normativa-in-ambito-di-etichettatura-alimentare-reg-ue-1169-2011-e-affini/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=la-normativa-in-ambito-di-etichettatura-alimentare-reg-ue-1169-2011-e-affini Thu, 27 Feb 2025 07:56:39 +0000 https://www.vistraqhse.it/?post_type=corso&p=9539 Normativa di riferimento. Dati obbligatori. Pubblicità ingannevole e altri errori.

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  • Normativa di riferimento.
  • Dati obbligatori.
  • Pubblicità ingannevole e altri errori.

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]]> 9539 Packaging alimentare: materiali, impatto ambientale e intelligenza https://www.vistraqhse.it/corso/packaging-alimentare-materiali-impatto-ambientale-e-intelligenza/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=packaging-alimentare-materiali-impatto-ambientale-e-intelligenza Thu, 27 Feb 2025 07:54:42 +0000 https://www.vistraqhse.it/?post_type=corso&p=9538 Introduzione al concetto di packaging. I materiali convenzionali e innovativi. Packaging intelligente.

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  • Introduzione al concetto di packaging.
  • I materiali convenzionali e innovativi.
  • Packaging intelligente.

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]]> 9538 Tecniche innovative per la stabilizzazione e la conservazione degli alimenti https://www.vistraqhse.it/corso/tecniche-innovative-per-la-stabilizzazione-e-la-conservazione-degli-alimenti/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=tecniche-innovative-per-la-stabilizzazione-e-la-conservazione-degli-alimenti Thu, 27 Feb 2025 07:51:34 +0000 https://www.vistraqhse.it/?post_type=corso&p=9534 La tecnologia ideale e le sue caratteristiche. Le alte pressioni. Luce e radiazioni. Il controllo dell’aria.

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  • La tecnologia ideale e le sue caratteristiche.
  • Le alte pressioni.
  • Luce e radiazioni.
  • Il controllo dell’aria.

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]]> 9534 Il controllo dal punto di vista giuridico-amministrativo https://www.vistraqhse.it/corso/il-controllo-dal-punto-di-vista-giuridico-amministrativo/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=il-controllo-dal-punto-di-vista-giuridico-amministrativo Thu, 27 Feb 2025 07:47:53 +0000 https://www.vistraqhse.it/?post_type=corso&p=9529 Normativa di riferimento. Le autorizzazioni necessarie. Requisiti normativi dei locali/ambienti. Gli aspetti del controllo operativo (modalità). Gestione degli aspetti amministrativi, penali e dei ricorsi.

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  • Normativa di riferimento.
  • Le autorizzazioni necessarie.
  • Requisiti normativi dei locali/ambienti.
  • Gli aspetti del controllo operativo (modalità).
  • Gestione degli aspetti amministrativi, penali e dei ricorsi.

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